Ein dokumentierter Betriebsdatensatz, der Aussaat, Saatgutschachtel, agronomische Maßnahmen, Bewässerung, Schädlings‑ und Krankheitsbeobachtungen, eingesetzte Mittel und Erntemetriken für eine Kartoffelkultureinheit und Saison detailliert und zur Unterstützung von Rückverfolgbarkeit, Sortenreinheit, Qualitätsansprüchen und Managemententscheidungen dient.

Prinzip

Die genaue Verknüpfung von Saatgutquelle, Sortenkennzeichen, agronomischen Maßnahmen und Ernteergebnissen ermöglicht die Bestimmung der Eignung für Frischmarkt, Verarbeitung oder Saatgutvermehrung und unterstützt phytosanitäre sowie Qualitätszertifizierungen.

Demonstration

Ein Landwirt protokolliert Saatgutsorte und -los, Pflanzdichte, Daten und Raten von Dünger‑ und Fungizidanwendungen, Tests zur Knollenfrühigkeit, geerntete Hektar, Gesamttonnage, Verteilung der Knollengrößen und Einlagerungsdaten in Kühlräumen für ein kontrolliertes Verarbeitungs‑Kartoffelfeld.

Fehlanwendung

Nur die Bruttotonne beim Verkauf zu erfassen, ohne Sortenlosnummern oder Größenverteilung der Knollen, verhindert, dass Verarbeiter die Eignung zum Frittieren prüfen oder Saatgutbetriebe Sortenreinheit bei Krankheitsausbrüchen zurückverfolgen können.

Konsequenz

Richtig geführt ermöglicht der Datensatz eine geeignete Vermarktung (Frischware vs. Verarbeitung), vertragliche Einhaltung von Größen- und Trockensubstanzanforderungen, Rückverfolgungen bei Ausbrüchen und fundierte Entscheidungen zur Fruchtfolge oder Sortenwahl für Folgejahre.

Umkehrung

Fehlende Aufzeichnungen erschweren Qualitätsansprüche, erhöhen das Risiko von Abweisungen in Verarbeitungsbetrieben, verkomplizieren die Eindämmung von Krankheiten und verringern die Lernfähigkeit aus saisonalen Managementergebnissen.

Abgrenzung

Gilt für feld‑ und chargenbezogene agronomische und Erntedaten von Kartoffelkulturen; schließt nachgelagerte Verarbeitungsparameter (z. B. Frittiertests beim Verarbeiter) und Einzelhandelsqualitätseinstufungen aus, die für Supermärkte gelten.

Semantische Spannung

Überlappt mit Buchhaltungs‑ oder Beschaffungsunterlagen, legt jedoch den Schwerpunkt auf agronomische Details und Sortenrückverfolgbarkeit anstelle von finanziellen Transaktionen oder einfachen Lieferbelegen.

Synthese

Die Produktionsaufzeichnung Kartoffel verbindet Saatgutidentität und Feldmanagement mit Ernteeigenschaften und Lagerereignissen und ermöglicht so Rückverfolgbarkeit, Qualitätssicherung und Entscheidungsfindung für Vermarktung und Sortenverbesserung.