Un sistema de categorías estandarizadas y criterios descriptivos para evaluar y etiquetar los atributos de calidad de los productos básicos, de modo que compradores y vendedores puedan comerciar de manera consistente según características medibles.

Principio

Usar mediciones objetivas y repetibles y descriptores acordados (tamaño, humedad, defectos, pureza, etc.) para reducir la asimetría de información y permitir la diferenciación de precios basada en la calidad.

Demostración

Un inspector de granos asigna una calificación a un lote de maíz según porcentaje de humedad, peso de prueba y presencia de material extraño; la calificación determina la elegibilidad para ciertos contratos y diferenciales de precio.

Aplicación incorrecta

Basarse únicamente en una métrica numérica (por ejemplo, humedad) como calificación definitiva, ignorando otras características importantes como la presencia de enfermedades o la identidad varietal.

Consecuencia

La clasificación consistente apoya la transparencia en los precios, facilita el comercio entre mercados y permite a los compradores especificar requisitos; los vendedores obtienen primas o descuentos según la calidad observable.

Inversión

Evaluación ad hoc y subjetiva en la que cada comprador negocia los términos de calidad caso por caso, con la consiguiente inconsistencia en precios y mayores costos de transacción.

Límite

Se aplica a productos básicos estandarizados y lotes homogéneos negociados; no sustituye pruebas regulatorias de seguridad alimentaria ni atributos de calidad a medida solicitados en contratos personalizados.

Tensión semántica

Existe tensión entre clasificación (categorías objetivas orientadas al mercado) y certificación/trazabilidad (reclamaciones de procedencia o proceso que van más allá de los atributos físicos).

Síntesis

La Clasificación De Productos es el marco de evaluación estandarizado que asigna los atributos físicos de productos negociados a categorías reconocidas por el mercado, permitiendo precios coherentes y reduciendo la asimetría de información entre las partes.